随着家用低温试验箱在我国的普及以及人们生活水平的提高 ，人们对家用低温试验箱的要求也越 来越高 ，除了保质保鲜 、节能省电 、外形美观外 ，还要求箱内互不串昧且不产生臭气 。
否 则 ，既影响食品卫生 ，又破坏食品的美味为此我国的低温试验箱生产厂家纷纷开发带有除臭装 置的新型绿色低温试验箱 。
1. 低温试验箱除臭原理
低温试验箱中的臭气主要由氨 、甲胶、三 甲脏、甲基硫、硫化氢等组成 。为了除去箱内这些 臭气成分 ，通常采用物理吸附除臭法和化学除臭法 。
1 ） 物理吸附除臭
物理吸附除臭主要是用活性炭 、分子筛等多孔物质的表面吸附臭气来进行除臭 。活性炭由椰 子壳 、木屑 、焦油纤维等制成 活性炭内部具有许多极细小的孔隙 ，因此大大地增加了与空气接 触的表面面积 （ 约 2cm3 ） 活性炭的有效接触面积约为 1刷m2 ，在正常条件下 ，它所吸附的 物质量能达到它本身质量的 15% 209毛 ，这时 ，活性炭就需要更换或经过再生处理 。
采用活性炭吸附除臭的优点是价廉 、安全 、不耗电 、无噪声 。但时间过长 ，吸附达到饱 和时 ，就失去了除臭作用 ，必须通过加热来使它活化再生 。由于活性炭吸附除臭是依靠电冰 箱原有的自然对流 （ 直冷式） 或气流 （ 间冷式） 将臭气带到活性炭的表面进行吸附因此 ， 除臭速度较慢 。另外 ，它还占据一定的储物空间 。
2 ）化学除臭
1）中和反应除臭酸性的臭气用碱性物质 ，碱性的臭气用酸性的物质来进行中和反 应 ，生成无臭的物质 。例如氨 、三甲股等碱性的臭气用脂肪酸 、抗坏血酸等有机酸来中和 。
2 ）缩合反应除臭该方法是使臭气的分子变大 ，降低它的挥发性 ，从而抑制臭气 。这 一方法对氨很适用但对硫磺系的臭气除臭效果差 ，因此，要与分子筛 、活性炭一起使用 。
3氧化还原除臭 用氧化剂 、还原剂与臭气成分反应 ，使其分解臭氧用无声放电的 方法便可产生它的氧化能力强 除臭效果好。
但它会对低温试验箱内的铜 、铝 、银 、钢造成腐蚀对 ABS改性聚苯乙烯塑料 ，用作冰箱内胆影响较大此外 ，臭氧的氧化作用可使 食品中的饱和成分发生变化 ，使食品逐步发生异变 。
